廚房5大清洗區域

在腸胃傳染病肆虐的夏天，你是否正在為你的家人的衛生健康憂心忡忡呢?其實不光是食物，我們的一些日常用品也是造成腸胃不適的因素。例如廚房。廚房是烹饪食物的重要場所，要吃到干淨的食物，首先我們的廚房要干淨，水池、烤箱等等這些都是清潔的要點。

水池

擦洗水池 水池中藏匿的微生物容納量是浴室的10萬倍，因此一周兩次的深度清潔必不可少，稀釋的漂白劑溶液則是最好的除菌液。

不要沖洗生肉 以往我們都有炖肉前先用水沖洗一下生肉的習慣，其實這道看似簡單的程序能無形中飛濺出很多細菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛生。

消毒洗碗巾 每次刷完碗後，最好把洗碗海綿放到洗碗機裡走一遍加熱消毒的程序，髒的擦碗布不能用來擦拭干淨的碗筷，每次使用後都要清洗一遍。

禁止在水槽櫥櫃內存放食物 不要把食物儲藏在水槽下的櫥櫃內，因為裡面的潮氣和清潔用品會將食物污染。

廚房台面

專板專用 准備兩塊案板，一塊專門用來切生肉和海鮮，另一塊切熟食。

及時清洗 使用完廚房台面要及時清理，先用洗滌靈擦拭，再用濕抹布擦拭干淨。每周用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。

冰箱

保持適宜溫度 正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高於零上5℃，冷凍室低於-19℃。

定期清理 每1-3個月，用一勺發酵粉混合1/4誇脫(237毫升)水充分溶解，擦拭冰箱內部。

充分晾涼 熱的食物要在完全晾涼之後才能放進冰箱，否則殘余的熱量會為滋生細菌創造條件。

烤箱

不重復使用調味品 沾過生肉的調味料在沒有經過烹饪的情況下不能再使用，除非將它加熱至沸騰。

遠離熱源 像罐頭等防腐食品不應放置在灶台上，熱量會使它們產生變質。

衛生試吃 做飯試嘗食物味道時，每嘗一次更換一個新勺，沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

微波爐

微波≠殺菌 使用微波爐化凍肉類並不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了，因為盡管食物解凍了，這個溫度仍達不到殺菌的標准。

均勻加熱剩菜 塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質，加熱後會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，放一點水，蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。