將文化和現代化管理融入餐飲業是現在餐飲業能走出重圍,脫穎而出的兩張王牌,幾乎所有的成功餐飲案例都祭起了文化大旗,比如九頭鳥的荊楚文化,比如蜀國演義的巴蜀風情,比如關東移民、谪戍文化下的滿漢全席,比如老北京人好“那口兒”的小腸陳……
重慶火鍋是巴渝餐飲文化(OR巴蜀文化。關於巴蜀與巴渝文化之爭,偶偏愛重慶嘿嘿)的典型代表,成都人也說自己的火鍋沒有重慶的好吃,一任麻辣行天下。
重慶火鍋用麻辣兩味力壓酸甜眾味,征服多少美食家,跟所有的重慶以外的人一樣,當年俺也是從懼怕麻辣,接受麻辣,喜歡麻辣,麻辣上瘾,重慶人性格火爆,脾氣耿直,民風強悍樸實,勤勞勇敢的重慶人創造了燦爛的巴文化,古有上帝折鞭之處,近有紅巖江姐,跑題了,擺起重慶收不住啊!
本案甲方沒什麼要求,除了功能布局上要合理外,最主要的就是風格要把巴渝(老板肯定是重慶人哈)文化融入其中。
Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved