切皮蛋不沾刀!

相信喜歡吃皮蛋的朋友都有這樣的經歷，用刀切皮蛋皮蛋老是沾刀，又難洗。其實掌握一點小竅門就能完美的解決這個問題了。下面，和小編一起去了解一下吧。

切皮蛋不沾刀!

切皮蛋要不粘刀，案板，菜刀還有一碗醋，對了就是醋它就是這招的核心。能把菜刀的刀尖泡進去就夠了，你現在明白了嗎？我們的方法就是用蘸了醋了刀來切皮蛋。我來示范一下。蘸一下醋，一刀下去，一下就分開了。

刀，很干淨。再蘸一下醋，來切這一半，還是很快地分開了。再切一刀，刀上還是很干淨。我再切剩下這半，蘸一下，其實不是每切一下都要蘸醋，有時可以連切兩三下，這個情況你可以自己切的時候掌握，感覺快粘了，再蘸醋就行了。

你看這切出來的蛋，每一瓣都很完整，形狀很好看。有了這個方法。我們想切成什麼形狀，都能干淨漂亮地成型。 醋和皮蛋本來就是好搭檔，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，還給皮蛋提前調了味，吃的時候就可以少放或者不放醋了。以前切過皮蛋的刀最難洗了，現在用水沖沖就干淨了。而且醋能殺菌，蘸了醋就給刀消了毒，又是一舉兩得!

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