溫室餐廳格局布置方法 溫室餐廳格局圖片

當你走進哥本哈根這家溫室餐廳格局，不要懷疑自己的眼睛，這真的是餐廳而不是植物園裡的溫室。接下來的問題就是，你會選擇在這裡吃飯嗎？那麼來看看溫室餐廳格局圖片及溫室餐廳格局布置注意事項吧。

1、生態餐廳的建築與環境、人與自然能完美融合， 餐廳內種植或裝飾有植物、花草，以及建造有各種景觀。

2、通過高科技的技術、配套以成熟的環境調控技術，營造出一個由人工控制極具景觀特色的生態建築，將現代設施農業和綠色餐飲完美結合的產物，以人為本、餐飲為主、景觀為為輔，它主要選取現代化的新材料、新工藝，結合大自然的美麗風景，能實現餐廳充滿綠色的自然環境，把大自然豐富多彩的生態景觀藝術化、把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點與建築的多功能性融為一體。

3、溫室生態餐廳的設計需要綜合運用建築學、園林學、設施園藝學、生態學、設施調控技術、農藝栽培技術等相關學科知識進行規劃、設計和建設。來維護餐廳的優美環境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優美、舒適、悠閒、宜人的就餐環境，安全、可口的生態(有機)食品，采用節能、節水，殘渣、廢棄物循環再利用環保措施的可持續運作模式，擺脫了傳統意義上的溫室只用於種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀賞功能、休閒功能、娛樂功能、綠色食品推廣功能、節能環保功能

溫室餐廳格局注重功能區的劃分

應慎重考慮其將具備的功能，進行科學合理規劃，以實現其最大效率。生態餐廳更需要通過功能劃分來展示

自身特色，這是體現“生態”服務的主要方式。

生態餐廳主要功能區應有：用餐區、景觀區、植物超市以及後廚區、動力供應室、回收處理區。

用餐區可根據市場定位，用餐區可分為大眾餐飲區、大宴廳、小宴廳、生態雅間、景觀區餐位。

生態雅間、景觀區餐位是生態餐廳的特色餐飲服務，要著重考慮按照不同顧客不同的就餐需求進行氣氛設計和環境布置，如家庭氣氛、商業洽談氣氛等，以提高就餐檔次。

大宴廳一般為舉行慶典活動的場所，周圍需要有適當的空間便於各種活動所需的場景布置。

小宴廳和生態雅間主要面向群體顧客。景觀區與植物超市景觀區功能可按照不同標准劃分。按照景觀風格劃分區域，通過不同的布局與植物配置，展現不同的景觀特色。以達到全方位的景觀效果，並且體現出生態理念及主題。

生態餐廳的另一特色，即可通過一系列環境控制手段，配置相應種類植物和一定的環境控制技術手段來實現模擬真實自

然環境的效果，讓顧客親身感受不同風光，仿佛把植物園搬進了餐廳。這在一般餐廳是很難做到的。同時景觀區配置觀賞植物時要注意它們各自的生長期、觀賞期、觀賞部位、環境效果及生活習性等。

景觀區直接與植物超市相連。在景觀區內栽種一定數量生產性蔬菜如番茄、黃瓜等，成熟後可在植物超市內銷售，或由

顧客現場采摘再送到後廚區烹饪食用。為不影響整個景物區的觀賞效果，建議多使用空間栽培技術，這樣不但提高了單位面積產量，還提高了土地利用率。同時要按照不同品種不同的花期、瓜果期，安排好種、采、收的時間和換茬工作。

後廚區要便於用餐區與景觀區的室內環境調整，不僅利於能源與污染的處理，還有利於餐廳的運轉與管理。後廚區是油

煙、污氣、垃圾、污水產生最集中的地方，要及時通風換氣，排出垃圾。為防止污染擴散和能源浪費，在排放時要經過處理區嚴格的回收處理(如其中的污水經處理後可進行澆灌或沖廁)。後廚區一般可細分為精加工區、貯存區、烹調區、冷菜區、清潔衛生區和食品備餐區等。

餐廳的中心是一個種滿植物的樓梯，就像是一個種植大棚。餐廳的家具均采用再生材料和回收家具，值得一提是的吧台後方的貨架是來自丹麥國家博物館的文件存檔抽屜，感覺特別多故事。