三伏天養生：補水健脾 安度三伏

三伏天養生：補水健脾 安度三伏
    俗話說，“冷在三九、熱在三伏”。在這烈日炎炎的伏天，我們在飲食上應如何注意，才能平安度夏呢？       首先，應及時補充水分、維生素及礦物質  高溫環境下，人體大量出汗，丟失了很多水分及礦物質，因此要及時補充水和鈉，維C、B族維生素等水溶性維生素和鉀鈣鎂等微量元素。比如鉀，對維持細胞內液和細胞容積有重要作用，近年來已提出缺鉀是引起中暑的原因之一，所以大量出汗後應采用包括鉀在內的含多種電解質的補液鹽，而不是單純補充氯化鈉。同時還可以各種菜湯肉湯魚湯交替飲用，既補充水鹽，又促進食欲。此外，夏天應多吃蔬果，蔬果中含有豐富的維生素和礦物質，是自然賜予我們對抗伏天的法寶。像西紅柿生吃能補充豐富的維C，煮熟後所含的番茄紅素可以抗氧化、防曬；香蕉含豐富的鉀和使人心情愉悅的羟色胺，有助改善困倦無力；適當吃些山竹、荷蘭豆、小米等富含維B1的食物，能提高機體對高溫的耐力。       其次，健脾是關鍵  伏天在中醫裡稱為長夏，對應五行屬土，五髒為脾。脾喜燥惡濕，而伏天的季節特點就是暑熱夾濕，這時由於濕氣困脾，很多人表現為少氣懶言，渾身乏力。長夏養生的關鍵就是健脾。現在給大家推薦一款非常適合伏天喝的粥：將黃芪、山藥、茯苓、薏米、糯米、大棗、赤小豆浸泡30分鐘，用大火熬開，小火慢熬煮軟，調入冰糖，就是一碗很好的補氣健脾除濕的米粥。不過，像啤酒炸雞、冰棒冷飲這些夏天的標配卻往往是傷脾的禍首，大家切勿貪一時之爽快。       再次，降暑除熱要適當 “伏”其實有陰氣受陽氣所迫藏伏地下之意。往往“陽盛於外而虛於內”，人體陽氣宣發太過，表現為外熱瘡瘍腫毒，體內陽氣匮乏的夏令體質特征。此時如果防暑降溫太過，易致內寒過甚，以至於體內陽氣更衰。所以像西瓜之類雖然是很好的解暑之物，但過量食用，反而對健康不利。