煙民清肺湯品：川貝雪梨豬肺湯

處暑過後，氣候逐漸變得干燥，而燥氣傷肺，如果經常食用辛辣油炸類食品，則更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。專家指出，對付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物。

煙民清肺湯品：川貝雪梨豬肺湯

夏季護肺飲食需要注意什麼？

處暑過後，氣候逐漸變得干燥，而燥氣傷肺，如果經常食用辛辣油炸類食品，則更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。專家指出，對付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物，可多吃水果、百合和一些滋陰養肺、潤燥生津的粥湯。

因此，這個節氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。雖然夏天已過去，但多喝開水、淡茶等也同樣能減少秋燥。另外，果汁飲料、豆漿、牛奶等也是不錯的飲品。中醫認為，這個時段要順應肺髒的清肅之性，少吃辛辣煎炸等熱性食物，多食會助燥傷陰，加重秋燥。

防燥潤肺的湯品：

川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，瀝干水。將川貝母9克洗淨打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各材料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。

冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗淨；雪耳浸開洗淨，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量飲用。

杏仁雪梨山藥糊

取北杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸泡，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒；然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。