滋陰安神的養生食譜：無花果煲鲫魚

鲫魚性平、味甘；歸脾、胃、大腸經。鲫魚含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、鉀、鈉、鎂等成分。具有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、滋陰安神的功效。

滋陰安神的養生食譜：無花果煲鲫魚

無花果的功效：

中醫認為，無花果性平，味甘；入心、脾、胃經。具有健脾清腸、消腫解毒、保護心髒的作用。無花果中富含鉀元素。盛夏時節，隨著氣溫的升高，人體在大量排汗的同時，身體也會流失大量鉀元素。鉀是保護心髒、腎髒和肌肉功能所必須的營養元素。無花果中的脂肪酶、水解酶等活性酶，能夠分解脂肪的成分，進而減少脂肪在血管中的沉積，起到降血壓、預防冠心病的作用。

鲫魚的功效：

鲫魚性平、味甘；歸脾、胃、大腸經。鲫魚含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、鉀、鈉、鎂等成分。具有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、滋陰安神的功效。常人食用，可補充營養，增強抗病能力。現代醫學研究證實，鲫魚肉對防治動脈硬化、高血壓、冠心病均有一定療效。

滋陰安神的養生食譜：無花果煲鲫魚

食材：鲫魚兩條，無花果100克，油菜心25克，口蘑50克，蔥段、姜片各適量。

調料：料酒、醋、精鹽、雞精、植物油、面粉各適量。

做法：

1、將鲫魚去鱗、鰓、內髒，洗淨並瀝干水分，在魚身兩面均切成柳葉花刀，以便入味；

2、無花果、口蘑洗淨，油菜心去根洗淨；

3、鍋內放油燒熱，將鲫魚蘸勻面粉，下油鍋煎至兩面金黃；

4、烹入醋、料酒，倒入清水燒開；

5、倒入砂鍋，加入蔥段、姜片、無花果、口蘑，放入精鹽炖30分鐘；

6、下油菜心炖熟，加入雞精即可。