芹菜養生食譜：雞絲拌芹菜的做法

芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗淨煮熟，切成薄片，把芹菜洗淨去葉，切成2厘米長的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、姜絲炝鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。

芹菜養生食譜：雞絲拌芹菜的做法

芹菜養生食譜

芹菜團

芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。芹菜葉洗淨，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團，上籠蒸熟即可。可健脾、益氣、清肝，適用於妊高症伴水腫、頭暈等。

芹菜炒豬心

芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗淨煮熟，切成薄片，把芹菜洗淨去葉，切成2厘米長的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、姜絲炝鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中，加入少許香醋即可。可清心火、養心神。

雞絲拌芹菜

雞胸肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗淨，煮熟，撕成細絲。芹菜去根、葉，洗淨，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。可滋陰、平肝、降壓，適用於輔助治療高血壓。

涼拌芹菜海帶

芹菜200克，水發海帶100克，水發黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將海帶、黑木耳切絲，用沸水泡熟。芹菜切成3厘米長的段，用沸水煮3分鐘撈起。待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻後放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。本膳清脆爽口、原料簡單、價廉物美，能滋養潤燥、平肝清熱、活血化瘀，既可作為保健服食，又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心並甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。

芹菜粥

芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，與淘洗干淨的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，適用於脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。