吃什麼可以養胃？香菇土豆丸子

吃什麼可以養胃？香菇土豆丸子

吃什麼可以養胃？

今天給大家介紹一些養胃食譜，希望對你有幫助！

瓜鲩魚尾湯

材料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

做法：先將木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮約1小時。

功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，對食物的消化吸收有幫助。而番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪。此湯具有滋養、消食的功效。

淮山蜂蜜煎

材料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

做法：將淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。每日1劑，分兩次溫服。

功效：淮山可以健脾補肺，固腎益精。蜂蜜可以補中益氣，潤腸通便。此食譜可以健脾消食。

香菇土豆丸子

材料：土豆700克、香菜1棵、水發干香菇2朵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。

做法：首先，將土豆洗淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，香菜洗淨切末。接著，燒開水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。然後，撈起土豆瀝干水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。把水發干香菇擠干水，去蒂剁成細末，而土豆泥置於大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，並充分攪拌均勻。再取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。最後，燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進行調味。

參芪猴頭炖雞

材料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：首先，將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片。接著，把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯。再放上猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味就可以了。

冰糖蒸蓮子

材料：干蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張（約200平方厘米）、棉紙1張。

做法：首先，鋁鍋內注入熱水，直至淹過蓮子，加鹼12克，置中火上，下入蓮子，用刷把反復搓刷，待蓮衣脫盡後，迅速離火，用溫水沖洗干淨，切去兩頭，用牙簽捅出蓮心。接著，將加工後的蓮子放入蒸盆內，加清水適量，上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網油，將蓮子整齊地碼在網油上，冰糖搗碎，撒在上面，用溫紙封口，再入籠蒸爛蓮子。最後，取出盛蓮子容器，揭去棉紙，滗出原汁，加蜂蜜，倒蓮子，蘸上汁就可以了。