如何做出鮮美的潤肺雪梨雞湯

如何做出鮮美的潤肺雪梨雞湯

潤肺雪梨雞湯的做法

材料：老母雞（半只，350克）、雪梨（2只）、姜（2片）

潤肺湯料：（1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量）

調料：鹽（1/5湯匙）

做法：燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝干水。雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝干水備用。將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火炖煮1.5小時。不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。

那麼，喝雞湯有哪些禁忌呢？

哪些人不宜喝雞湯

胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情