海帶護發功效好 教你制作美味的海帶大餐

海帶護發功效好 教你制作美味的海帶大餐

一個人頭發的枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好;反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。與頭發有關的營養因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。

最新研究發現，頭發的光澤是由體內甲狀腺發揮作用而形成的，而頭發健康所需要的一些角質又要從含硫的一些蛋白質中吸取，蛋白質也是促使頭發產生光澤的重要物質。由此可見，頭發的健康離不開甲狀腺、硫和蛋白質等。海帶中恰好含有硫等礦物質和蛋白質，並且作為含碘最豐富的食品之一，海帶中的碘是合成人體內甲狀腺素的最重要原料。由此可見，海帶對養發護發有著很大的作用。

日式鹵海帶

材料：海帶150公克，醬油8大匙，砂糖7大匙，味霖1/2杯，水2又1/2杯。

做法：水煮開後放入海帶，約5～6分鐘後加入醬油，再煮5分鐘後，加砂糖及味淋，轉中火繼續熬煮約40分鐘，中間須不停翻動，最後改小火煮至湯汁收干為止。

黃豆芽拌海帶

材料：海帶(鮮)300克，黃豆芽100克，鹽2克，醬油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，大蔥3克。

做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜泥，姜洗淨去皮切成絲，干辣椒洗淨切成絲，大蔥去根洗淨切成蔥花備用，海帶洗淨，切成細絲，黃豆芽洗淨，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干，將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽，蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗裡，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

冬瓜海帶排骨湯

材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法：干海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊，先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起，把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋裡， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時，快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。