活血通絡補鈣壯骨靓湯

補鈣壯骨靓湯

芪續斷蛇肉湯

原料：黃芪60g，續斷lOg，蛇肉1000g、生姜15g，料酒l0g，胡椒粉0、2g，食鹽、熟豬油及蔥段適量。

制作：1 將蛇切去頭尾，剝皮去內髒，洗淨切成3cm長、L5cm寬的片。生姜切成片。黃芪、續斷先用水洗去浮灰雜質，再用冷水浸泡l小時。2 將鐵鍋燒熱，倒入豬油30g，旺火燒至油熱後，倒入蛇肉翻炒，烹人料酒，然後將蛇肉放人砂鍋內，並將浸泡黃芪、續斷的水連水帶藥一齊倒人砂鍋內，加入姜片、蔥段及鹽，用文火炖l小時，揀去大蔥、生姜，加人胡椒粉即可。

功效：此湯祛風除濕，活血通絡。適宜於風濕性關節炎、類風濕關節炎患者食用，對風濕性心髒病患者亦有輔助治療作用。

蝦干白菜湯

原料：白菜200g，排骨湯500mL，蝦干25g，姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。

制作：①將白菜洗淨，切成3cm長的細絲備用。②將炒鍋置旺火上燒熱，放人熟豬油，油熱後放入蝦干、姜絲、蔥段烹出香味，放入白菜煸至軟盛出。③將湯鍋置旺火上，將排骨湯燒沸，把煸軟的白菜倒入湯鍋內，煮熟，放人精鹽、料酒、味精即可。

功效：此湯清熱生津，補腎壯筋骨。適用於脾胃虛弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。

蚬鴨三蛇湯

原料：蚬鴨1只，三蛇肉250g，花膠50g，陳皮l0g，生姜2片，大蔥2棵，食鹽、味精、胡椒粉、香葉各適量，

制作：①將蚬鴨剖開去內髒，放入沸水中煮5分鐘，撈起過冷水，切塊;花膠用水發開，用水焯，人冷水浸涼後切塊;蔥洗淨，切段。②將三蛇剖淨取肉，蛇骨熬湯，湯留用，棄去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟，撈起候冷，切塊。③將蚬鴨、蛇肉、陳皮、生姜、香葉放人炖盅內，注入已沸的蛇骨湯蓋好，隔水用文火炖3小時，下花膠再炖半小時，撒人蔥段，加入食鹽、味精、胡椒粉調味供用。

功效：滋陰養血，祛風除濕。適用於陽氣不足、風邪外侵或風濕日久、正氣不足、身體虛贏、關節疼痛、腰膝乏力、舌淡、脈虛，或虛勞體倦、面色蒼白、頭暈目眩，或汗出遺精、腰酸腿軟等。

節瓜薏苡仁黃鳝湯

原料：黃鳝250g，節瓜2個(重約500g)，薏苡仁l00g，芡實50g，香菇25g，生姜4片。

制作：①將黃鳝剖淨，用鹽揉搓，用清水沖淨，放人沸水中稍煮撈起，過冷水;節瓜刮皮，洗淨，切成大塊;生姜、薏苡仁、香菇、芡實洗淨。②把全部原料放入沸水鍋內，武火煮沸，改文火煲l小時，調味即可。

功效：此湯清熱祛濕，緩和拘攣。適用於濕熱下注筋骨、兩腳麻木、手足拘攣、萎軟無力、屈伸不利、紅腫酸痛、小便短赤，或濕熱下注之帶下、濕疹等。風濕性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節炎、維生素B、缺乏症，以及子宮內膜炎、附件炎等屬於濕熱下注見有上症者，亦可服用本湯。

鳝魚強筋健骨湯

原料：鳝魚1尾，黨參25g，當歸lOg，牛蹄筋15g，料酒、精鹽、蔥段、姜片、食油、肉湯各適量。

制作：①將牛蹄筋放入溫水漲發，然後除去筋膜，切成6cm長的段;黨參、當歸均洗淨切片，裝入紗布袋，扎口。②將鳝魚宰殺，去內

髒，洗去血水，去骨和頭，鳝魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。湯鍋中注入適量肉湯，加入牛蹄筋、鳝魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包、蔥、姜即成。

功效：鳝魚具有補中益血、通經活絡的作用。配以補氣益血、活血通絡、行氣止痛的黨參、當歸，強筋骨的牛筋，使本湯具有補氣養血、強筋健骨、通絡止痛的作用。適用於氣血虛弱、筋骨軟弱無力或疼痛，以及外傷性骨折等。

海風籐狗肉湯

原料：狗肉90g，海風籐30g，桂枝5g，胡椒15g，陳皮、食鹽、味精少許。

制作：①將狗肉洗淨切塊，起油鍋，下狗肉炒至微紅，鏟起放入瓦鍋;海風籐、桂枝、胡椒、陳皮洗淨。②把全部原料一齊放人瓦鍋內，加清水適量，文火煮2~3小時，至狗肉酥爛為度，陳皮、食鹽、味精調味即可。隨量飲用。功效：溫經逐寒，祛風除濕。適用於風濕性關節炎、肥大性關節炎等屬於風寒濕痺阻者，症見關鐘令痛，痛如錐刺，遇寒痛劇，得暖痛減，身重倦怠，口淡不渴，舌苔白潤，脈弦遲。

注意：風濕病屬於濕熱痺阻者忌飲用本湯。

藥粥養生治腹瀉

腹瀉可見於多種疾病，其臨床症狀以排便次數增多，每日4—6次不等，糞便呈黃色水樣或夾有泡沫，伴惡心、嘔吐、腹痛為主，甚者失水，裡急後重及膿血便，中醫學中屬於“洩瀉”、“腹痛”等范疇。其病理特點是脾失健運，濕邪壅盛，大腸傳導失常。

赤豆補脾粥

原料：赤豆50g，山藥50g，芡實25g，苡仁25g，蓮子25g，大棗10枚，糯米60g，白糖適量。

制法：以上諸品共人鍋中，加水適量共煮爛熟，調入白糖稍炖即成，每日分2次服食。

功效：補益脾胃。

主治：脾胃虛弱，食少腹瀉等症。

蓮實粥

原料：嫩蓮子、粳米適量。

制法：①嫩蓮子發脹後，用水洗去外皮，抽出蓮心，洗淨後入鍋，加清水煮爛。②粳米洗淨，煮成薄粥，粥熟後摻人蓮實，攪勻，趁熱服用。

功效：補脾胃。