絲瓜蛋湯緩解不調

絲瓜蛋湯緩解不調

主料：絲瓜480克 雞蛋200克

調料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克

烹饪方法：

1、 將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;

2、 炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色;

3、 盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;

4、 放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。

健康提示：

清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用

食療作用：

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;

用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。