初春吃什麼滋補？5款食療方推薦

初春養生吃什麼好

初春養生食譜一：羊肉胡蘿卜湯

材料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，羊肉(瘦)280克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

做法：先將精羊肉洗淨，去筋膜，並切成小塊。再將豌豆洗淨，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲;山藥去皮刮淨，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗淨;生姜洗淨切片;蔥洗淨，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。接著，將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。在鍋內，加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。然後，轉用小火炖至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最後，加鹽、香菜、醋進行調味，就可以食用。

初春養生食譜二：珍珠三鮮湯

材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥。將西紅柿洗淨、開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋就可以了。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

初春養生食譜三：枸杞粥

材料：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘就可以了。

適宜人群：適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

食物禁忌：枸杞粥質潤，脾虛洩瀉者不宜用。

初春養生食譜四：胡蘿卜炖牛肉

材料;牛肉250克，胡蘿卜120克，適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

做法;先將牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後加胡蘿卜，炖大約半小時，在出鍋前放適量鹽和味精。

功效：可以消除疲勞，增強體能。

初春養生食譜五：蝦仁韭菜

材料：韭菜250克，雞蛋1個，蝦仁30克，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。