美味的魚香肉絲要怎麼做

美味的魚香肉絲要怎麼做

相信很多人到餐廳吃過魚香肉絲都沒有辦法忘記其味道，這道菜無論是單吃還是下飯都是非常不錯的選擇，那麼，這美味的魚香肉絲是不是只能在餐廳才能吃上呢?答案自然是否定的，因為現在我們可以在家裡做美味的魚香肉絲了，那麼，接下來我們就一起來看看魚香肉絲有什麼健康功效，需要哪些原料和制作的步驟是怎樣的。

健康功效：

冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素

木耳：潤肺止咳、補氣、止血

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：裡脊肉120克、冬筍75克、木耳50克、蔥5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、大蒜10克、糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、澱粉半勺、水3湯勺。

菜譜做法：

1.豬裡脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻，腌制10分鐘備用;

2.冬筍和木耳切成絲備用;

3.泡紅椒切成碎末備用;

4.蔥姜蒜切成碎末備用;

5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水3湯匙調成汁;

6.熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用;

7.鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油;

8.再下蔥姜蒜末炒香;

9.下入冬筍絲和木耳絲翻炒;

10.倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可

菜譜小貼士：

如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。

以上就是美味的魚香肉絲的做法，如果是初次嘗試做美味的魚香肉絲，那麼，建議大家按照相關的步驟以及調料的配比來嚴格操作，因為只有這樣你才能夠掌握這道菜到底要怎麼做出來才好吃，只有掌握了這個，你才能夠做出非常美味並且值得自己點贊的魚香肉絲。