初伏養生食譜：節瓜雞腳湯養胃又消暑

初伏養生食譜：節瓜雞腳湯養胃又消暑

初伏養生食譜

節瓜雞腳湯——養胃又消暑

原料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只，鹽適量。

做法：

1、眉豆浸透、洗淨；節瓜去皮、洗淨，切大塊；陳皮浸透洗淨；雞腳斬去爪尖，洗淨；

2、鍋內加入適量清水燒開，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水；

3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入以上全部用料，待水再滾起，以精鹽調味，即可。

功效：清熱消暑，健脾開胃。

冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛濕

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內髒，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。

時蔬總燴——生津止渴營養豐富

原料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，黃椒半碗，枸杞、鹽、油、澱粉水適量。

做法：

1、將所有食材清洗干淨備用；

2、炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒；

3、待將熟時，最後加入少許澱粉水，勾芡後即可。

功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素，營養十分豐富。