煲湯食譜大全 以後再也不愁不會煲湯了！

天氣越來越冷了，喝上暖暖的一鍋湯可以起到暖身的作用。夏季天氣炎熱食欲會降低，喝湯又可以提高食欲，可是煲湯也是一門技術活，食材、時長都要好好的把握，給大家推薦幾款簡單易做的湯品。

一、排骨湯

主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

方法：

①蘿卜切成每約三厘米厚片

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干淨，以便去油去血水

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜

⑤再20分後放鹽

二、桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

三、南京鴨血粉絲湯

原料：鴨血、粉絲、油果子、蔥姜絲、香菜、熟鴨內髒、香油。

做法：

1、燒開一鍋水，香菜燙下撈出，倒味精、鹽、雞精;

2、鴨血、油果子放入;

3、兩分鐘後把鴨血撈出，待油果子燒熟把火關到最小，鴨血放入;

4、粉絲燙兩分鐘倒碗裡;

5、撈出鴨血和油果子放碗裡，鴨內髒放粉絲上，加香菜香油即可。

四、番茄卷心菜牛肉湯

1、番茄洗淨，切成方塊;卷心菜擇洗干淨，切成薄片;牛肉洗淨，切成薄片。

2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精鹽、味精，再略炖片刻即可。