冬日去餐館喝湯要小心這些健康陷阱

冬日去餐館喝湯要小心這些健康陷阱
　　立冬之後，人們的餐桌上更加離不了那碗熱騰騰的湯。記者發現，餐廳裡各式煲湯銷售紅火，除了常見的雞湯、排骨湯、魚湯等，還有各式養生滋補湯、美容瘦身湯等。但有不少人反映，在餐廳喝過湯之後，感到口干難受。專家提醒大家，冬日去餐館喝湯要小心健康陷阱。   　　1、香精添過量。有一些餐館裡的排骨湯、雞湯常香味四溢，但實際上湯裡卻沒有幾塊排骨或者雞。專家提醒，這些湯很有可能添加了過量的香精。在國家標准下適量食用香精對健康是無害的，但餐廳裡的湯完全是大廚憑“感覺”添加的，很容易過量。   　　2、嘌呤含太多。排骨湯、雞湯、老鴨湯、魚湯裡都含有較多嘌呤，長期食用會引起高尿酸血症。專家提醒，痛風和高尿酸患者一定要少喝這些湯，避免病症加重。   　　3、鹽量易超標。湯的鮮美應該源於原料的新鮮和營養，可許多餐館為了吸引顧客，常常會加很多鹽“提鮮”。中國營養學會建議成年人每日食鹽攝入量應低於6克。可據最新的數據顯示，一般餐廳的湯，含鹽量在1.2%~2%，也就是喝下2碗湯，有可能就吃下了5克鹽。食用過多鹽可引發高血壓、骨質疏松等疾病。   　　4、油大傷血管。許多餐館的湯裡有不少油，尤其不少是動物油，如豬油、雞油等，對心腦血管的危害非常大。   　　5、味精易多放。餐館裡常會加很多味精提鮮，老年人、兒童等特殊人群要少吃。   　　怎麼健康喝湯呢？專家提了幾點建議。1.提倡喝多種原料混合的湯，營養互補，更加全面。2.不要喝火鍋湯，尤其是痛風和高尿酸患者。3.不要只喝湯不吃“渣”。湯裡只含較少量的營養物質，大部分的營養還是在原料裡。4.飯前少量喝湯。這樣能起到開胃的作用。5.湯不是熬越久越好。經過長時間的煲煮，食物裡的維生素會被破壞。6.可以多喝菌菇類湯，味道鮮美，並且含有很多微量元素，適合各類人群。