冬日家常菜 魔芋紅燒肉

冬日家常菜 魔芋紅燒肉
　　一到冬天就想多吃點帶皮的肉，多吃點好讓皮膚不那麼干燥，而五花肉和豬腳就是首選食材。不過，有的女孩子也會怕胖。怎麼辦呢？下面教大家，在五花肉裡放點具有吸油脂功效的魔芋，就不用擔心脂肪過剩了。口感又軟又Q彈的魔芋，是一種自然界裡的草本植物。其主要成分是葡甘聚糖，是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維。這道菜超級美味而且不會讓你吃胖，是你無法抗拒的冬季佳肴！   　　材料：帶皮豬五花肉500克   　　配料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香蔥3克、老抽10克、鹽2克、糖2克、雞精2克   　　做法：   　　1、將魔芋切成大塊，待用。   　　2、帶皮五花肉洗淨，用刀把肉皮刮干淨，放入涼水中煮滾焯熟；將血沫撇掉撈出待用。   　　3、鍋中放少許油，下白糖炒發泡變色時，放入少許開水制成糖色。   　　4、放入香蔥姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。   　　5、放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽調好顏色，加入開水，大火燒開，小火炖約40分鐘。   　　6、待紅燒肉快熟時，放入魔芋，加少許鹽、糖調味。   　　7、大火收汁後出鍋裝盤即可。