羊肉的吃法：冬季吃羊肉要注意三宜三不宜

羊肉的吃法：冬季吃羊肉要注意三宜三不宜
    宜搭配涼性蔬菜  羊肉性熱，富含脂肪和蛋白質，缺少維生素，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。性涼的蔬菜如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、白蘿卜等。       宜搭配豆腐食用  豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。羊肉與豆腐同食，可消積滯、化痰熱。而且，豆腐還含有卵磷脂，在人體內形成膽鹼；具有防動脈硬化的作用。       宜放帶皮生姜  烹饪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。       不宜蘸醋  有些人吃羊肉時喜歡配些食醋作為調味品，覺得這樣吃起來更爽口。其實這種吃法是不科學的。羊肉性熱，醋性甘溫，與酒性相近，與寒性食物相配效果較好。羊肉和醋兩物同食，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。       不宜喝濃茶  有不少人習慣吃過羊肉喝濃茶解膩，但是，羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉含有較多的鞣酸，吃過羊肉之後馬上就喝濃茶，茶葉中的鞣酸就會和羊肉中的蛋白質結合成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減弱，導致排便不暢，甚至發生便秘。        三高患者不宜食用  羊肉含有較高的蛋白質、脂肪，三高患者如常吃羊肉，可致血液中膽固醇增高，黏稠度增加，引起高血壓、冠心病、急性心梗、血糖升高等病症。