冬季正確食生蚝要注意這幾點

冬季正確食生蚝要注意這幾點
  時值冬季，正是蚝肉最肥滿並大量上市的季節，不少內陸城市的居民也會買些嘗嘗鮮。     然而，由於生蚝的生物學特性以及環境與季節因素，生蚝在濾食時，易在消化道內蓄積大量的致病因子，如諾如病毒、副溶血性弧菌等，如果進食不當，會導致人體感染諾如病毒，出現嘔吐、腹瀉等消化道症狀，還會傳染給別人。     廣東省中山市疾控中心提醒，冬季攝食生蚝要注意幾點：1.買生蚝時，要購買外殼完全封閉的，不要挑選外殼已經張開的。2.不管用哪種方法烹制生蚝，都必須烹制足夠的時間讓蚝肉熟透，同時注意在烹制生蚝過程中一次不要太多，否則可能造成生蚝受熱不均，使一部分生蚝無法熟透。3.不要生食生蚝。4.如果在進食後1~2天內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適，應及時清洗和消毒嘔吐物及被污染的地方，徹底清洗污染衣物，病情重的應立即就診並向醫生說明有關進食情況。