冬季快手菜譜 荷蘭豆炒牛肉

冬季快手菜譜 荷蘭豆炒牛肉
　　冬季正是吃荷蘭豆的季節，不僅肉長得肥厚，味道也特別清甜，清脆爽口。荷蘭豆炒牛肉材料簡單，步驟也不復雜，只需注意不要把牛肉炒老了。快點把它收進冬季的快手菜譜中吧。   　　原料：荷蘭豆150克、牛肉片100克   　　料頭：蒜茸、姜片   　　味料：鹽、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉   　　做法：   　　1、荷蘭豆撕掉筋。    　　2、牛肉片腌制好。    　　3、把調料加水調成碗芡待用。    　　4、燒鍋熱水，水沸後把荷蘭豆滾熟（下鹽）取出。    　　5、另起一油鍋，放多點油，油冒煙時把牛肉放入油鍋裡拉油，肉片變色即刻撈起。    　　6、鍋裡留余油，爆香料頭，下荷蘭豆、牛肉片，噴酒，下碗芡炒勻，下尾油拌勻上碟便成。