冬日暖脾腎陽菜 板栗炖羊肉的做法

冬日暖脾腎陽菜 板栗炖羊肉的做法
　　推薦菜肴：板栗炖羊肉   　　材料：羊裡脊100克，栗子（鮮）若干粒，枸杞子15克，鹽3克，料酒5克，姜5克。   　　做法：1.將羊肉洗淨，切塊。2.將栗子去皮取肉。3.鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，焯淨血沫，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加其余調料服食。   　　板栗   中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。需注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，以免消化不良。   　　羊肉   相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B族及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做冬季御寒和進補的重要食品之一。    　　此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。非常適用於面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟的人。