家庭烘焙原料可用這些健康的原料來替代

家庭烘焙原料可用這些健康的原料來替代
  在家庭烘焙中，有些原料沒那麼健康，但它們可以用一些健康的原料來替代。     1、黃油：植物黃油可用動物黃油代替     植物黃油與動物黃油，我們都是選擇使用動物黃油，因為植物黃油是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，植物黃油屬於氫化植物油，人為地加氫，會在油內形成“反式脂肪酸”，最好不用植物黃油。動物黃油使用牛奶做的，使用起來安全可靠。     2、泡打粉：家庭烘焙可用蛋白打發代替     泡打粉的配方很多，如果其中含有明礬，建議要少用。配料中的鉀明礬過量食用會對人體有一定毒害作用，現在被醫學證明不宜長期大量食用，否則會導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育，以及引起老年性癡呆症。一般的蛋糕可以通過蛋白的打發來起蓬松的效果，外面多數的糕點中都加有泡打粉。