春季美食 香煎粉蘿荞麥餅

春季美食 香煎粉蘿荞麥餅
　　主料：紅心蘿卜（心裡美）1個、蔥花、荞麥面粉。   　　配料：蔥花、鹽、白胡椒粉、食用油。   　　1.將紅心蘿卜擦絲後，撒適量鹽腌漬；   　　2.在腌漬出水的蘿卜絲中均勻地加入面粉和蔥花，稍加一點溫水，調成厚面糊；   　　3.煎鍋內放少量的食用油，用湯匙取一勺面糊，入鍋煎；   　　4.待面餅兩面煎硬，出鍋後，改刀三角形，即可食用。   　　中醫營養學家認為：荞麥蛋白質中含有的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，具有很好的營養保健作用。荞麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麥還有“消炎糧食”的美稱。而心裡美蘿卜的營養價值也不錯，它能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些還有助於減肥。   　　這是兩種營養元素豐富的食材，共同打造的面食佳品，營養健康又美味。   　　吃慣了精細糧食的現代人，快動手嘗試一下這款粗糧粉蘿荞麥餅吧。