【推薦食方】青蒿蹄花湯
食料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗干淨；對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂淨血水；青蒿去雜質後，放入電沙鍋底；上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，炖至豬蹄軟糯離骨；放入鹽、雞精即成。
2、荠菜百合粥降壓防癌
荠菜又名地菜，俗稱“百歲羹”，因為諧音同“聚財”，所以農歷三月初三這一天，不少地區都有吃荠菜煮雞蛋的風俗。荠菜的營養價值和藥用價值皆很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、
感冒發熱、目赤腫疼等症。所以，民諺又有“三月三，荠菜當靈丹”的說法。
春日是高血壓好發的節氣。許多人會在此時出現頭痛、眩暈、
失眠、健忘和血壓升高等症狀。荠菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。荠菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
荠菜適合春季食用，但需要注意以下幾點：要挑選不帶花的荠菜，這樣才比較鮮嫩好吃。荠菜可寬腸通便，便溏者慎食。體質虛寒者不能食用荠菜。
【推薦食方】荠菜百合粥
食料：粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。
做法：粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。荠菜洗淨，切成細末；百合洗淨，撕成瓣狀。粳米、百合放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸，再用小火煮半小時，放入荠菜末，下白糖拌勻，再次燒沸即成。
3、秧草燒鳜魚排毒防感
春季正是萬物更新、野菜上桌的時段。秧草學名苜蓿，又名金花菜，開春采摘，是一種純天然的綠色野菜，有“野菜之王”的美稱，它的鈣、鋅、硒、維生素C和維生素B2五大營養素在綠葉蔬菜中位列榜首，維生素C是橙子的4.8倍，胡蘿卜素是雪裡蕻的8.5倍，硒是馬蘭頭的11.4倍，鈣是莼菜的17倍，《本草綱目》記載金花菜有“利五髒，輕身健人，洗去脾胃間邪氣，通小腸諸惡熱毒”之功效。
春季是各種呼吸道傳染病的高發季節。受氣溫起伏變化、細菌滋生萌發、人口流動頻繁等因素影響，某些呼吸道傳染病在局部流行。適當補充維C，可以大大縮短呼吸道感染周期，加快病人康復，有助於排毒和預防感冒。因此，這個時候吃些有秧草作為食材的佳肴，是一種不錯的選擇。
【推薦食方】秧草燒鳜魚
食料：活鳜魚1條(約500克)，秧草250克，生姜片15克，蔥結10克，白酒10克，熟豬油75克，菜油50克，精鹽5克，味精1克，紹酒25克，白胡椒粉適量。
做法：將鳜魚刮鱗，用筷子絞出內髒洗淨、兩面剞上斜十字刀紋待用。秧草撿去雜草、黃葉後洗淨待用。將鍋燒熱，放入菜油50克，蔥結、姜片煸香，投入鳜魚，煎至兩面略黃，加紹酒、清水750克燒沸，撇去浮沫，加入味精、精鹽，蓋上鍋蓋，移至中火煮到湯色乳白(約8分鐘)。再將另鍋燒熱，用魚湯3勺．加熟豬油75克，放入秧草，淋入白酒燒爛(秧草不能變黃)，然後倒在鳜魚上面，燒約2分鐘，將鳜魚、秧草用漏勺取出，裝大湯碗內。然後將魚湯倒八碗內，撤上白胡椒粉即成。