春季菜譜 拌蘿卜纓的做法

春季菜譜 拌蘿卜纓的做法
    蘿卜纓具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。       食材：蘿卜纓。       輔料：大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、醋、鹽、味精、白糖、香油。       做法：1、新鮮蘿卜纓洗淨。2、鍋中放水燒開後倒入蘿卜纓焯水、時間不要太久、燙過了就沒有那種脆脆的口感。3、把焯好的蘿卜纓放入盛有涼水的容器內過涼、保持脆嫩。4、調料碗、大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀。5、把切好的調料放入一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。6、把過涼的蘿卜纓取出、用手攥去多余的水分、切成小段裝盤。7、把調料碗的調料潑在蘿卜纓上、再撒上辣椒油口感更好。