預防疾病發生的幾款春季調養食譜

　　1、涼拌茼蒿   　　——消食開胃、通便利肺、潤肺化痰   　　材料：茼蒿、橄榄油、蒜 、醋、鹽   　　做法：將茼蒿洗淨切段，放入沸水中燙熟，撈出瀝水，加入橄榄油（或麻油）、蒜蓉、醋和鹽拌勻，也可以根據個人喜好稍微將調料在鍋裡爆一下再拌入。   　　2、上湯辣椒葉   　　——除濕健脾、補肝明目   　　材料：辣椒葉、瘦肉、鹹鴨蛋   　　做法：將瘦肉切條或者切小片放入鍋中，可根據個人愛好加入蒜頭或者姜末同時爆炒一下，加水滾開後再打入鹹鴨蛋，水沸時加入辣椒葉燙熟即可。   　　3、枸杞葉豬肝湯   　　——補虛益精、清熱止渴、生津補肝   　　材料：枸杞葉、豬肝   　　做法：將鮮豬肝洗淨，浸泡在加入料酒和鹽的水中30分鐘，撈出切片。根據個人口味添加醬油、鹽、香油等調料腌制30分鐘，放入沸水中飛水後撈起。另外再煮一鍋開水，放入枸杞葉和飛過水的豬肝，待水開後調味即可。   　　4、黃豆芽炖排骨   　　——清熱解毒   　　材料：排骨、黃豆芽   　　做法：將豬排骨洗淨切塊，放入沸水中飛水。將洗淨的黃豆芽和豬排骨放入煲中，加入蔥蒜、少許水、油和鹽，小火慢炖，到排骨變得酥爛即可。