春夏開胃菜 泰式甜辣薯仔沙拉

春夏開胃菜 泰式甜辣薯仔沙拉
　　泰式甜辣薯仔沙拉會是大小朋友都喜歡的一道菜，因為甜辣醬的味道酸辣開胃，又不會太辣，真的很適合春夏當做開胃菜食用。做菜的美女小敏本身特別喜歡這個甜辣醬，她說這個醬不僅適合用來做沙拉，還能做出很多不同的甜辣風味菜肴，像泰式甜辣肉丸、甜辣魚、甜辣蝦等都可以，保證好吃得讓你停不了口呢！   　　材料：薯仔（1個）   　　配料：海苔   　　醬料：鹽、黑胡椒粉、泰國番茄甜辣醬、沙拉醬（各適量）   　　做法：   　　將薯仔洗淨，要用鋼絲球把表面的泥沙擦洗干淨，再用錫紙包成糖果形（要包緊）。    　　煮一鍋熱水，將薯仔放入沸水中，煮一小時。    　　薯仔完全煮熟（可用牙簽插進去試試是否熟透），撈起；將薯仔切開兩半。    　　用勺子挖起薯泥，混入些許鹽和黑胡椒粉調味；將泰國番茄甜辣醬和沙拉醬分別淋在薯泥上。    　　在沙拉醬上鋪上煎碎了的海苔碎，這道開胃菜就完成啦。