西洋參是夏季時節不錯的養生保健佳品

西洋參是夏季時節不錯的養生保健佳品
　　夏天暑熱盛，汗多，人們容易出現乏力、煩躁、氣短、口渴等不適，此時，西洋參是不錯的養生保健佳品。   　　西洋參因主產於美國、加拿大和法國而得名。中醫認為，西洋參具有補氣生津、清火除煩的功效。清代《本草從新》一書中說：“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。”   　　中醫師認為，西洋參微苦，性寒，擅長養陰、生津、清肺火，在臨床上常常用於治療陰虛火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用於治療熱病引起的煩躁、疲乏、口渴、五心煩熱等氣陰兩虛的病症。可單用西洋參泡水喝，也可與麥冬、五味子等組成“生脈飲”，或是與百合、淮山等一同調配藥膳食用。   　　對於喘咳、咳血伴有五心煩熱、失眠、煩躁、口渴、自汗或盜汗、干咳無痰或痰少者，可以取西洋參與川貝母、百合等一同調配藥膳食用。若是熱病後出現乏力、心煩、口渴、小便黃短甚至失眠等症狀的人群，則可以取西洋參與生地、石斛等一同調配藥膳食用，如參斛烏雞湯等。若出現心悸伴失眠、口渴等症狀，也可以將西洋參與酸棗仁、三七等一同調配藥膳食用，如西洋參三七飲等。   　　西洋參具有補氣養陰的功效，《醫學衷中參西錄》記載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”因此，平素屬於陰虛體質、氣虛體質的人群，出現乏力、氣短等不適，但食用人參又容易“上火”，此時，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白術、枸杞、玉竹等一同調配藥膳食用，如西洋參淮杞炖瘦肉。   　　西洋參屬於人參的一種，在使用時最好去蘆頭。同時，在服用西洋參時少飲或不飲濃茶。由於西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參。   　　西洋參食療方   　　（1）參蓮大棗粥   　　西洋參3克，蓮子肉15克，紅棗5枚，粳米100克。   　　西洋參切片洗淨，蓮子肉、紅棗、粳米分別洗淨，所有用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。   　　【功效】具有益氣養陰、安神除煩的功效，尤其適用於具有乏力、失眠、心悸等不適的人群服用，或是夏天保健食用。   　　（2）生脈飲   　　西洋參3克，麥冬10克，五味子3克。   　　上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘，當茶飲用。   　　【功效】具有清熱養陰、養氣生津的功效，尤其適用於夏季保健飲用。   　　（3）洋參杏仁川母炖瘦肉   　　西洋參3克，杏仁10克，川貝3克（打碎），豬瘦肉150克，生姜2片。   　　豬瘦肉洗淨切塊，焯去血水，與洗淨的西洋參、杏仁、川貝、生姜一同放入炖盅內，加適量清水，隔水炖煮2小時，加入精鹽即可食用。   　　【功效】益氣養陰、止咳化痰，尤其適用於氣陰兩虛的咳喘患者或是咳嗽日久，伴有乏力、氣短、干咳少痰等不適的人群食用。   　　（4）西洋參三七山楂茶   　　西洋參1克，三七2克，山楂5克。   　　上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘即成。   　　【功效】益氣生津、活血降脂，適用於心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血症、糖尿病等人群食用。   　　（5）洋參淮杞雞肉湯   　　西洋參3克，淮山20克，枸杞10克，雞肉400克，生姜3片。   　　雞肉洗淨切塊，與淮山、枸杞、生姜等用料一同放入砂鍋，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時即可食用。   　　【功效】補氣養陰、生津，適用於夏季保健食用，或是氣血不足見有乏力、咽干、失眠等症狀的人群食用。