夏日清爽開胃小炒 炝炒木耳的做法

夏日清爽開胃小炒 炝炒木耳的做法
　　木耳清脆爽口，清炒、爆炒、炝炒都好吃。清爽的木耳口感不同於大有大魚大肉的腥膩，讓人覺得清爽又不寡淡。調些鮑魚汁讓木耳入了鮮味，再用醋將木耳特有的清新口感喚出，這樣一道看似簡單無比的菜式，就這樣被賦予了美味的靈魂。   　　材料：鮮木耳（3朵）、五花肉（些許）、蘿卜（些許）、京蔥（1根）   　　調料：油、鮑魚汁、雞精、糖、醋、刀嘜特級初搾橄榄油（各適量）   　　做法：   　　1泡好的木耳瀝干水；將些許的五花肉末和胡蘿卜粒拌在一起；香蔥洗干淨瀝干水，切絲。   　　2燒熱油鍋，把京蔥絲倒入炒鍋裡爆香。   　　3把肉末胡蘿卜倒入炒鍋，將之炒熟。   　　4倒入木耳，翻炒均勻後用些許鮑魚汁調味，放上一點雞精；所有材料翻炒均勻後即可盛起。