暑氣炎炎炸醬面要健康吃

暑氣炎炎炸醬面要健康吃
    暑氣炎炎，簡單營養的炸醬面是很多家庭飯桌最受歡迎的食物之一。       食品專家表示，炸醬面雖然好吃，但傳統的炸醬面，炸醬是用黃醬做的，鹹度十分可觀；炸醬表面上要汪著油，裡面要能吃出肉丁來，飽和脂肪再加大量鹽的組合，對健康不利。       炸醬面要健康吃，首先要用大醬（純黃豆醬）來替代一部分，它營養價值更高。少放肥肉丁，用植物油替代部分豬油來制作。在炸醬裡多放點蘑菇筍丁豆子之類的配料，也能讓醬的鹹度下降。吃的時候醬別放得過多。其次，每餐200克蔬菜，即便吃炸醬面也不能忘記。       美食達人表示，炸醬面制作太麻煩，吃麻醬涼面就方便多了，而且營養價值更高，因為芝麻醬富含鈣、鐵、鋅等。記得要多加菜，特別是焯過的綠葉蔬菜，還可再加些豆腐絲。