秋季時令菜：桂花雞柳的做法

秋季時令菜：桂花雞柳的做法
　　桂花又名木犀，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。桂花雞柳成菜後，雞柳脆嫩，桂香濃郁，色澤美觀，讓人胃口大開。   　　原料：   　　雞脯肉150克、鮮桂花15克、面包糠150克。   　　調料：   　　蔥姜汁水5克、精鹽半小匙、料酒1小匙、蜂蜜1大匙、味精少許、雞蛋清半只、干澱粉5克、植物油500克。   　　做法：   　　1、雞脯肉洗淨，切成條，加料酒、精鹽、蔥姜汁、雞蛋清和干澱粉抓勻上漿待用。   　　2、鮮桂花用鹽腌一下待用。   　　3、將上漿的雞柳條均勻地裹上面包糠。   　　4、鍋洗淨置中火上，倒入植物油燒至四成熱時，均勻地放入裹上面包糠的雞柳，炸至金黃色時倒入漏勺濾油。   　　5、原鍋留油適量，倒入蜂蜜和桂花翻炒均勻，然後將剛炸好的雞柳倒入翻炒幾下即可。