冬日美食 蘿卜絲烤餅的做法

冬日美食 蘿卜絲烤餅的做法
    蘿卜營養豐富，所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果高，尤其維生素C的含量比蘋果高10倍，比梨高18倍。中醫認為：蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經；具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；明朝李時珍對蘿卜贊美有佳：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。”如此看來，蘿卜真是個好東西。       蘿卜絲烤餅采取少油烤制的方法打造，低油低熱量，適合三高人群食用。       主料：青皮蘿卜300克、面粉250克。       調料：蔥花、鹽、黑胡椒粉、食用油。       做法：1.將蘿卜加工成絲狀，加入面粉及調料後，用溫水調成接近薄糊狀（稠狀偏稀），饧10分鐘左右；       2.烤盤內塗上一層薄油後，將蘿卜絲糊倒入烤盤內；       3.烤箱預熱10分鐘後，放入烤盤，250℃烤10分鐘後，改為200℃再烤5分鐘即可。       蘿卜絲烤餅簡便易做，采取少油烤制的方法打造，口感外脆裡軟、鹹鮮適宜，健康又美味。