冬日美食 栗子豬肚煲

冬日美食 栗子豬肚煲
　　材料：栗子8顆，豬肚一個500克，大棗5棵，筍絲100克，鹽油糖適量。   　　做法：   　　1、整個豬肚用鹽、醋少許面粉搓洗沖淨、焯水。用壓力鍋，放入水（不要太多水，剛沒過豬肚便可，不然變成煲湯了）、料酒、姜片、豬肚，煲滾10分鐘至豬肚軟熟。等壓力鍋洩了氣之後，撈出豬肚晾涼，切條狀待用。   　　2、栗子去殼去衣，大棗、筍絲洗淨。    　　3、轉用小瓦煲，加入豬肚湯、栗子、大棗、筍絲再煮沸10分鐘，再加入豬肚條、胡椒調味略煮，即可出鍋。