冬季養生湯：冬季食補防寒首選羊肉湯

冬季養生湯：冬季食補防寒首選羊肉湯
　　寒冬飲食，在於食補與藥補結合，增加熱量，從而養腎防寒。   　　藥補可適當選擇人參、黃芪、蟲草、阿膠、當歸、首烏、枸杞等滋陰潛陽、益氣補血之品；食補可根據身體的陰陽氣血偏盛情況，結合食物的性味，有選擇地進食牛羊肉、雞鴨肉、狗肉、甲魚、鳝魚等食物。   　　“羊肉是寒冷時節溫補的首選食物。常吃羊肉，不僅可以增加人體的熱量，抵御寒冷，而且對一般虛寒性疾病有治療和補益的效果。”林嬿钊最為推薦“當歸生姜羊肉湯”，這也是《金匮要略》記載的一款經典溫補藥膳。   　　當歸生姜羊肉湯   　　功效：祛寒宣脾、滋補氣血。   　　配料：羊肉300克，當歸30克，生姜50克，黃酒、蔥、鹽各適量。   　　做法：當歸、生姜用清水洗淨後順切大片，羊肉去骨、去筋膜，焯去血水後晾涼，切條備用。先下羊肉後下當歸和生姜，武火燒沸，去浮沫，改文火炖1.5小時至羊肉熟爛，加入適量黃酒、蔥、鹽即可。www.foodwang.com