春季養生食譜 菜苔千張包的做法
春天到了,青菜抽苔,一道美味的時鮮蔬菜——菜苔,走上餐桌。中醫認為,菜苔性溫、可補骨髓、壯筋骨、潤髒腑、利髒器、益心力、祛結氣、清熱止痛。常食可強身健體,保持血管彈性,延緩衰老,防癌抗癌。對於發育期的孩子來說,是補充必需營養的最佳時蔬之一。這道菜苔千張包,菜苔與豆制品、牛肉同烹,配上草莓,果蔬同食,口感濃香、爽嫩,營養豐富。
主料:千張5張、牛肉糜100克、菜苔300克、草莓2顆。
調料:鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油。
做法:
1.牛肉糜加鹽、料酒、蔥姜、胡椒花椒粉、豉油腌漬入味;
2.將肉餡包入千張內成千張包,入鍋隔水蒸熟,蒸出的肉湯汁留用;
3.鍋內放食用油,將菜苔爆炒至熟;www.foodwang.com
4.裝盤時千張包居中,菜苔碼邊,切好的草莓片放至千張包上,淋入牛肉湯汁即可食用。