秋季平補佳品首推芡實

秋季平補佳品首推芡實
    每當秋季氣溫轉涼的時候，人們都會想到進補，那麼，秋季應該怎樣調補最科學呢？專家指出，秋季宜平補，即較為緩和的補益之法，而芡實就具有這個特點，歷來被醫家作為秋季平補首推之品。       芡實，又叫雞頭米、雞頭果，有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、健脾止瀉、益腎消渴、固腎養精等作用，《神農本草經》把芡實視為延年益壽的上品，並認為其具有“主濕痺、腰脊膝痛，補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。民間也常將芡實作為藥膳來進補，既能滋補養身，又能防疾治病。下面介紹幾則芡實藥膳的制作方法，有興趣的人不妨對症加以選用。       芡實大米粥  炒芡實50克，大米100克，鹽或白糖少許。先將炒芡實加水適量煮開片刻，再加入淘洗干淨的大米，煮成粥，用鹽或白糖調味食用。功效健身體、強筋骨、聰耳明目，一般人均可食用。       芡實紅棗湯  芡實60克，紅棗10枚，花生仁30克，紅糖適量。將芡實、紅棗、花生仁洗淨後，加水適量熬成大補湯，用紅糖調味食用。功效調補脾胃、益氣養血，尤宜於脾胃虛弱的產婦及體虛、貧血、氣短者。       芡實百合湯  芡實50克，百合30克，白糖適量。百合、芡實洗淨，加水適量煮成湯，白糖調味。功效補腎固精，養心安神，尤宜於腎虛引起的失眠多夢、遺精頭昏者。