秋風吹南瓜美食用注意這些事項
秋風吹,南瓜美。南瓜具有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒等功效,很多人都愛食用,要提醒的是,食用時須注意以下事項:
▲南瓜性溫,患感染性疾病者和具有發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
▲南瓜味甘,多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡癰腫毒以及風癢、風濕之症者,皆不宜多食。
▲南瓜含維生素C分解酶,不宜與富含維生素C的蔬菜同時食用。因為酶不耐熱,南瓜煮熟後此酶即被破壞,所以南瓜宜煮食,不宜與富含維生素C的蔬菜炒食。
▲南瓜不宜與醋同食,同食時醋酸會破壞南瓜中的營養成份,降低營養價值。
▲南瓜不宜與紅薯同食,因二者均含有大量碳水化合物,皆屬於易滯氣不易消化食物,若二者同食,易引起腹脹、腹痛、泛酸等症狀。
▲南瓜不宜與紅棗同食,因紅棗富含維生素C,且性味甘溫,多食助火,不宜消化,而南瓜性味恰與其相同,二者同食不僅維生素C易被破壞,同時還會加重消化不良等症狀。
▲久存南瓜可水解發酵腐壞,吃後容易使人產生頭暈、嗜睡、全身乏力及上吐、下瀉等中毒症狀。故食用務必精心檢查,以保安全。