春天吃什麼好？春天裡來野菜香

春天吃什麼好？春天裡來野菜香
    春回大地，田野上已是生機一片，各種野菜遍地可尋。人們開始結伴拿著工具采挖野菜，愉悅身心的同時，也給餐桌增添了一道美味佳肴。       春天較早可以挖來吃的野菜是蒲公英。當春風吹過，大地蘇醒，蒲公英就迫不及待地伸出嬌嫩的小芽，幾天後，植株已有五六片葉子，便可以吃了。蒲公英很清香，沒有異味，因而做起菜來非常簡單。母親也經常采摘來吃，把它擇洗干淨，蘸農家黃豆醬，吃上一口，真是清香爽口，甭提多有味道了。據了解，蒲公英維生素含量豐富，而且有清熱解毒的功能，適合早春吃。       打碗花是能牽動人們懷舊心弦的另一種野菜。記憶中，在家鄉的田間地頭就能刨到白嫩脆生的打碗花根。那些白胖根莖甜而多汁，母親將它們掰成段，加上一些白米煮成粥。盛一碗趁熱喝，清香甘甜，美味非常。母親還會用這些根莖摻面烙饽饽，那饽饽香甜可口，回味無窮。