春季吃韭菜最好但需要知道這些飲食禁忌

春季吃韭菜最好但需要知道這些飲食禁忌
1、不應生吃韭菜   因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干淨，容易感染疾病，不宜生食。   2、不應加熱時間過久   韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多，故不應長時間加熱後食用。   3、不能隔夜吃   熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。   4、不應與蜂蜜同食   韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。   又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。   5、不可與菠菜、白酒、牛肉同食   韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病；而與牛肉同食的話，易致牙龈炎症。