驚蟄節氣吃梨 生吃熟吃功效不同

驚蟄節氣吃梨 生吃熟吃功效不同
驚蟄，二十四節氣之一，一般在每年的3月5日或6日，總結了下“驚蟄”的字面含義就是：鑽到泥土裡越冬的小動物（包括能引起疾病的細菌、病毒）被雷震醒出來開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。另外，這時氣溫乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。   驚蟄吃梨？先從傳說說起。   民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家十四世——渠百川走西口，其父拿梨讓他吃並說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日讓你吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。後來，渠百川經商致富。之後的走西口者也仿效吃梨了，多有“離家創業”之意。   我國飲食文化悠久，“應時而食”是最尊重自然的飲食之道，我國地廣物博，各個地區氣候特點不同，也便造就了我國各個地區不同飲食習俗的原因。編者查詢資料顯示，梨一般成熟期7月到10月間不等，說明驚蟄吃梨並不是應時而食。   驚蟄後的氣候有以下三個特征：首先，驚蟄過後萬物復蘇，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節，尤其會引起上呼吸道感染等症；再者，驚蟄節氣的氣候早晚溫差大，很容易引起感冒；另外，社會發展這麼快，空氣霧霾比較嚴重。   梨，酸甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果，它本身富含多種維生素、膳食纖維外，還含有果膠和多糖類物質等。和蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。所以此時吃梨有助於增強體質，抵御病菌的侵襲，降低患感冒的幾率，並且改善呼吸系統和肺功能，改善霧霾、灰塵等對人體的影響。   梨可生吃也可熟食早已人盡皆知了。生食具有生津解渴、清熱下火的功效，推薦做冰糖雪梨汁；電視劇《芈月傳》中的“貝母炖雪梨”又讓水果熟吃火了一把，梨熟食，去了寒性，不但能滋五髒之陰，止咳化痰、潤肺去燥，非常適合體質偏寒的人食用，其梨籽中的木質素在加熱後也會在腸道內溶解，還可以將有害膽固醇排出體外哦！   但是，對付秋燥咳嗽就有區別了！生梨，善清肺熱，治咳嗽、咽痛、痰黃，也就是說有黃痰的咳嗽才可以用生梨；熟梨，善潤肺燥，治干咳、無痰，也就是說無痰的時候才可以用熟梨。   生梨這麼甜，糖尿病可以吃嗎？吃！當然可以！但是，梨，畢竟是水果，對於糖尿病病人而言還是要少吃。另外，梨也分很多種，其含糖量也不同，像鴨梨的含糖量就比較高，在12%～20%，鑒於它的含糖量，建議你吃半個或四分之一左右的梨後，去測個血糖，如果血糖升高特別厲害的話，就應該再減少其攝入量，一般糖尿病病人每次吃梨控制在50克左右。