春天吃什麼菜？春韭鮮嫩多食有益

春天吃什麼菜？春韭鮮嫩多食有益
　　韭菜味辛，性溫，能行氣活血止血，溫腎補陽。韭菜中的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，更營養。   　　推薦食譜：韭菜炒鹹豬肉   　　材 料：鹹豬肉片200克，韭菜300克，新鮮干蔥頭，胡蘿卜花，炸蒜片。   　　步驟：1.鍋內燒生油至七成熱，逐片放入腌制好的鹹豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出；2.  將胡蘿卜花焯水後，放入鍋內略炒後倒出；3.鍋內放少許油，倒入蔥頭炒香，加入炸好的鹹豬肉片、韭菜，快速炒勻後起鍋即可。