槟榔怎麼吃最健康？多吃謹防危害大

槟榔怎麼吃最健康？多吃謹防危害大

槟榔的功效與作用

槟榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、槟榔油、生物鹼、兒茶素、膽鹼等成分。槟榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。槟榔的藥用價值：因為瘴疠之症，一般都同飲食不規律、氣滯積結有關，而槟榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關注。槟榔果可以食用，沾鹵水咀嚼，初次咀嚼者會面紅、胸悶，屬於正常現象。

槟榔怎麼吃？

潭州槟榔鴨

材料：主料：仔鴨1只（重約750克），槟榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。

調料：色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。

做法：將鴨宰殺後，剁成4厘米的長條塊，槟榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。干鍋放青蒜段墊底。炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入槟榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入干鍋即成。

豉香槟榔芋蒸排骨

材料：槟榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許

做法：槟榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊後飛水瀝干；蒜頭去皮切塊。鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。

那麼，槟榔如果多吃會有哪些危害呢？

槟榔多吃的危害

槟榔裡面含有致癌的生物鹼，導致口腔癌，目前很多的人都是因為槟榔而患有口腔癌。

長期的吃嚼槟榔會使人牙齒變黑，槟榔嚼過後，將殘渣吐在地上，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛生。

由於石灰質和槟榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。