猕猴桃與哪些食物相克

猕猴桃與哪些食物相克

猕猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。猕猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。

食用猕猴桃要小心了，一些食物與它相克，同時會中毒。那麼猕猴桃不能和什麼一起吃呢？

1、猕猴桃和黃瓜：破壞維生素C

猕猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免猕猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

2、猕猴桃和蝦：可能引起中毒

猕猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

3、猕猴桃和螃蟹：易致中毒

螃蟹與猕猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的猕猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒症狀。

4、猕猴桃和白蘿卜：誘發甲狀腺腫大

猕猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。

5、猕猴桃和胡蘿卜：降低營養價值

猕猴桃與胡蘿卜相克。猕猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

6、猕猴桃和動物肝髒：降低營養價值

猕猴桃與動物肝髒不能同食。猕猴桃內富含維生素C，動物的肝髒富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。

7、猕猴桃和牛奶：影響消化吸收

猕猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的猕猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

吃猕猴桃嚼嚼籽

猕猴桃的營養極為豐富，被譽為“水果之王”。很多人都對猕猴桃清香鮮美的果肉贊不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的猕猴桃籽，但它的營養價值卻不容小視。

猕猴桃中含種子0.8%—1.6%，其籽細小，形似芝麻，棕褐色，每枚果實平均含種籽900粒左右。猕猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。此外，有測定顯示，從猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

猕猴桃籽由於個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃猕猴桃籽時最好多咀嚼幾次，將其嚼碎，有利於其中營養成分的吸收。