消化餅干的家常做法

餅干的種類比較多，在對餅干制作上，可以根據自己喜愛進行，不過想要能夠很好的制作出美味的餅干，對它制作都是不能隨意，隨意的進行制作後，會影響到它的口感，消化餅干是很多人最愛，對消化餅干的做法如何呢，制作這類餅干也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。

消化餅干的做法：

配料：普通面粉(中低筋均可)65克，全麥面粉75克，黃油65克，全蛋液25克，紅糖30克，麥芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

？烘焙：烤箱中層，上下火180℃，12分鐘左右

方法/步驟

1面粉、泡打粉混合後過篩。全麥面粉有麸皮，將篩出的麸皮重新倒回面粉裡混合。

2黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬松。

3分兩次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。

4打至濃稠細膩狀。

5將面粉倒入打發好的黃油裡。

6用橡皮刮刀翻拌均勻。

7拌成柔軟的面團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團具有合適的軟硬度。

8冷藏好的面團，夾在兩張油紙中間，用擀面杖擀開成0.3CM厚的片。

9用直徑5CM的圓切模切出圓形。

10將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團擀開，並再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。

注意事項

使用帶有麸皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養健康並且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。

麥芽糖可以改善餅干的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。

？除了用圓形切模，還可以根據自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型。

在對消化餅干的做法了解後，在家裡制作消化餅干的時候，需要注意對它制作步驟要熟悉，這樣制作的時候才能夠順利進行，而且制作消化餅干過程中，對食材准備也是要齊全，食材准備不齊全，制作餅干的時候也是會很麻煩的。