鹵雞做法大全介紹

雞肉是很多人都喜歡的一種肉類，雞肉的做法很多，吃起來非常的嫩，而且雞肉中富含很多的營養，對我們的身體有很大的好處，不管是炒的還是煮的，雞肉的味道都是非常美味的，鹵雞就是其中有名的一種，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種鹵雞的做法，讓大家享受一下美食。

方法一

主料：三黃雞

輔料：李錦記生抽，冰糖八角，花椒姜片，黃酒

做法：

1.？三黃雞洗淨，去頭，脖子後備用。

2.？取一大鍋，加入一碗李錦記生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黃酒大火煮沸。

3.？將洗好的三黃雞放入鍋中，煮15分鐘後，翻面在焖煮15分鐘，湯汁濃稠後關火，繼續焖15分鐘後取出，切塊即可。

方法二

主料：雞1200克

調料：花椒3克，桂皮3克，八角3克，草果2克，陳皮2克，甘草2克，丁香2克，白砂糖4克，鹽6克，醬油10克

鹵雞的特色：

肉質細嫩，鮮美可口。

做法：

1.將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。

2.將調料放紗布包內，放清水鍋煮1小時，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。

上面的這些內容就是關於鹵雞的一些做法，其實，鹵制只是一種常見的食物制作的方法，具體的制作工藝會因為地域的不同而不同，鹵雞的味道各有不同，大家制作鹵汁的時候就可以感受到了，當然，只有鹵汁做好了雞肉才能入味。