營養土豆泥怎麼做？

土豆在我們的生活中是一種很常見的食物，我們平常也是經常吃的，土豆主要是含有豐富的澱粉和維生素，土豆的吃法是有很多的，有些人會炒土豆，有些人會做薯條，有的人是會做成湯，今天，小編給大家介紹一種新的吃法：土豆泥，這個口感很好，下面，我們來看看具體的做法。

食材明細

土豆 3個560g

廣味香腸4 根100g

黃瓜 1根200g

熟栗子 2包 65g

熟玉米粒 80g

熟豌豆 30g

雞蛋 2個

沙拉醬100g

涼白開100ml

鹽 5g

做法

1、腌黃瓜丁。將黃瓜洗淨，先縱切成8個長條，再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中，放入5g鹽，攪拌均勻後放置一旁。

2、蒸土豆。土豆洗淨後切成塊，上鍋蒸25min即可，放涼後，剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，並且土豆皮自動翹起;蒸土豆的過程可以准備接下來的材料。

3、雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分開，只將蛋白切成小丁;栗子分別切成小丁;廣味香腸切成2-3mm厚的圓片，配料准備完畢。

4、將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀，再將蛋黃放入繼續碾壓、攪拌均勻。

5、加入沙拉醬，攪拌均勻，這時的土豆泥很干。接著，分3次放入水，每一次需攪拌均勻後再放入下一回，加了沙拉醬和水後的土豆泥，成了糊糊狀。

6、這時候黃瓜丁已經腌好了，並且析出了水，這個水不要到掉，土豆泥裡的鹽味是用黃瓜水提味的，腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味，更鮮爽;將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥，拌勻。

7、最後，把所以的配料一起放進去攪拌均勻就可以吃了。

大家看了上面的介紹後，現在對於營養土豆泥的做法都懂了吧，土豆泥是很容易做的，土豆泥的營養很豐富，如果平常工作比較忙的人，可以一次性多做一些，放在冰箱裡面，這樣味道也是相當的不錯，大家現在是不是很心動呢？趕緊回家動手吧。