嬰兒生吃三文魚好嗎

現在流行吃新鮮的食物，不知道什麼時候開始，大家就開始吃生魚片了，韓式或者日式的料理店裡最常見的生魚片就是三文魚，人們喜歡吃三文魚，首先是喜歡三文魚的口感和味道，其次是因為它被宣揚的進口品質，大家就感覺應該挺好。今天暫且不說其身價的高低，我們來了解下嬰兒生吃三文魚這個問題。

三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。

重金屬污染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能通過魚的正規來源來保證。

三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。細菌則是另一種情況，無論如何冷凍，它們也只是停止了活動，消停下來並不意味著死亡。只要溫度升高，它們就重新煥發活力。剿滅細菌，最有效的還是加熱。

以上就是嬰兒生吃三文魚好嗎這個問題的解答，看完上面這些生吃三文魚的危害後，相信大家對生吃三文魚都有了一定的了解。為了我們身體的健康著想，還是提醒大家最好少吃生肉這類的食物，特別是嬰幼兒，更不能吃未經過加熱消毒的食品。