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毒水晶粉入市 涮火鍋避開四個毒區

大冬天吃火鍋,水晶粉幾乎必點,可你吃的粉絲安全嗎?最近遼寧本溪警方查獲一家黑加工點,其生產的20余噸“毒水晶粉”被銷往沈陽、哈爾濱等6城市。這種水晶粉含工業用甲醛、明膠,均有致癌性,長期服食還會造成血液類疾病及其他重大疾病。除了桌上水晶粉,還有以下這四個涮火鍋誤區需要避開。

一、進食火鍋食品時,火鍋底火務必要旺,以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,易引發疾病。

二、此外,生熟食物要分開盛放,使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物,避免在桌上擺放過多食物,防止交叉污染;每次添水或湯汁後,應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。

三、貝類應選擇鮮活的產品,在家吃火鍋時要洗擦干淨貝類的外殼,浸養在清水中至少半天以上,待其自行清濾出體內的污物後才能食用。死的貝類含大量致病微生物,不能食用。

四、食用火鍋時食品還不宜滾燙,因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟中晾涼。

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